Recept: Broodje carpaccio met basilicum mayo

IMG_1704Mensen die mij goed kennen weten dit van mij: ik heb in periodes ontzettende eetverslavingen. De meest vreemde ook; gorgonzola, champignons, witlof, tonijn… Nope, ik ben niet echt een typische chocoholic (hoewel, ook wel hoor…). In deze periodes eet ik mijn verslaving het liefst drie keer per dag. Er is er echter eentje, die komt altijd terug: het broodje carpaccio. Maar dan wel het liefst die van Solfood in Rhoon. Nu wordt het een beetje duur om telkens een broodje te gaan halen buiten de deur. Dus maakte ik hem lekker zelf!